برگ‌های خاص از گیاه "کاملیا سینسیس" که انواع آن، در کشور ما با نام چای سرگل بهاره فومنات شناخته شده است، که شامل این گیاه می‌شود. این نوع از چای ایرانی سرشار است از آنتی‌اکسیدانها، کافیین، منیزیوم، سدیم، پتاسیم، تیوفلین‌هآ و تانین‌ها. 

از کیفیت مهم این ماده بی‌نظیر که میلیاردها میلیارد از مردم جهان از این نوشیدنی استفاده می کنند، میتوان به خواص زد سرطانی،توانایی بینظیر در شادابی پوست ولاغری خاصیت زد عروقی و جلوگیری کننده از سکته قلبی و حتی مغزی اشاره کرد.

این همه فایده، تنها مقدار کمی از فواید این نوشیدنی است. البته با تقسیم‌بندی این گیاه با روشهای تولید به انواع مختلف این خواص بطور شفافتری خودرا نمایان میکند. کمترکسی درجهان پیدا می‌شود که خواص تناسب اندام و لاغری جای سبز را نداند. همچنین خواص کافیین بالا در شادابی صبح در چایسرگل بهاره فومنات را، اما چای در ایران بدوراز قدمت به دلیل مناسب بودن با ذاعقه ایرانی، فقط در دو نوع سیاه و سبز عرضه می‌شود چای سیاه زرین و چای سیاه قلم و چای سیاه ممتاز که خود دارای تنوع در اشکال مختلف است.

 ازاین نوشیدنی استفاده می‌کنند، میتوان به خواص زد سرطانی، توانایی بینظیر در شادابی پوست و لاغری، خاصیت زد عروقی و جلوگیری کننده از سکته های قلبی و حتی مغزی ازاین نوشیدنی استفاده می کنند، میتوان به خواص زد سرطانی، توانایی بینظیر در شادابی پوست و لاغری، خاصیت زد عروقی و جلوگیری کننده از سکته های قلبی و حتی مغزی.

حال چرا ما توصیه میکنیم به استفاده ازچای ایرانی: 

• درباغات چای کشورمان ازبلندی‌های مناطق 2000 مازندران تا دورترین نقطه در ماسوله در گیلان ذره ای از سموم استفاده نمی‌شود. تمام فرایند مقابله با آفات بصورت کاملا علمی و طبیعی صورت می‌گیرد. با داشتن مراکز تحقیقات درشمال کشور _ درزمینه پرورش چای میتوانید به این مراکز مراجعه کرده_ مطمئن در استفاده سالم از چای ایرانی باشید. درحالی که درچای خارجی، استفاده از سموم برای تولید حداکثری در بازارهای جهانی امری عادی است.
• براساس آزمایشگاه‌های هر کارخانه تولید چای، استعلام میزان کافئین موجود چای ایرانی، دارای حد معتدلی کافئین نسبت به نمونه چای خارجی است. 
• تجربه برای هرفردی ثابت کرده وقتی در مواد غذایی ما طعم‌های مختلف حس کنیم باید به وجود مواد افزودنی در آن ماده شک کرد چای ایرانی فاقد هیچ ماده افزودنی است. با طعم گس و خالص معمولا در مارکها و  نوع کیفیت‌ها فرق می‌کنند. چای های خارجی با طعم‌های مختلف مثلا چای به لیمو، چای آلبالو، وغیره که مشخصه مواد افزودنی بوده که  استفاده زیاد باعث صدمه به کبد و معده می‌شود.  
• مهمترین عامل در این دوران سخت اقتصادی میتوان به خروج میلیاردها ارز از کشور که برای این ماده خوب و سالم تولید داخل کشور اشاره کرد.

چای سیاه سرگل بالاترین کیفیت یک چای در میان چای های ایرانیست. برگ سبز این نوع چای باید از میان برگ‌های تازه هر سال انتخاب شده و توسط کارشناسان مربوط دست چین شود. ((بزرگترین ویژگی این نوع چای این است که هنگام دم‌کشیدن، عطر چای گیلانی را در منزل‌تان حس می کنید. ))

البته از این غنچه ها انواع چای بجز چای سرگل تولید می‌شود و آن چای سبز است. چای سبز در دو نوع ممتاز سبز و قلم سبز تولید می‌شود. 

(( طبخ چای سیاه با فوت کوزه‌گری آن ))

اولین اسم در چای سازی که به ذهن می‌رسد برگ سبز آن است. برگ سبز مواد اولیه در چای بوده که در بالاترین قسمت آن، یعنی غنچه برگ سبز دیده می‌شود. این غنچه در _ تمام تاریخ بهره برداری _ در تمام فصول آن روی بوته قرار دارد. نمونه ای از این غنچه در فصل پاییز رامی بینیم :

توضیح بیشتر:

(چای سرگل بهاره فقط مختص به این ماه نیست و با آبیاری قطره‌ای  این نوع از چای سیاه را در فصول دیگرهم خواهیم دید. ما با آگاهی از این موضوع و شناخت چایکاران و صاحبان باغات برگ شمال کشور محصولی بکر را با غنچه‌های بهاره در فصل پاییزهم  برای‌تان دستچین می‌کنیم.) شعار ما رضایت‌تان بعد از نوشیدن چای است.