همانطور که میدانید چین مخترع و بوجود آورنده برگ سبز چای بوده که بیشترین مزارع چای جهان را به خود اختصاص داده است. چین با وسعت و موقعیت کوهستانی و جلگه مکان مستعدی برای تولید چای به حساب میآید. زندگی بیش از ۸۰ ملیون خانوار باغات چینی به تولید این ماده استراتژیک و حیاتی در کل کره زمین بستگی دارد.
در قرن چهاردهم در دوران سلسه مینگ، امپراتور چین استاندارد چای را به بستههایی از چای فله ای جهت آزاد کردن برگ کامل چای تغییر داد. در آن زمان، چین همچنان انحصار مجازی بوته های چای جهان را داشت، چای یکی از سه کالای صادراتی چین به همراه چینی و ابریشم بود.